| Points clés |
Détails |
| Recette simple et rapide |
Préparer des galettes au son d’avoine en 15 minutes, cuire 20 minutes |
| Ingrédients principaux |
Utiliser 200g de son d’avoine, 100g de farine complète, œuf, huile, lait végétal |
| Étapes de préparation |
Mélanger ingrédients secs, puis liquides, former des tas sur une plaque, cuire 18-20 minutes |
| Astuces pour réussir |
Veiller à une texture de pâte épaisse mais malléable, assurer une cuisson uniforme |
| Valeurs nutritionnelles |
Environ 120 kcal par galette, riche en fibres et protéines végétales |
| Variations possibles |
Ajouter fruits rouges, chocolat-noisettes, épices ou créer une version salée |
Découvrez une
recette simple et savoureuse de
galettes au son d’avoine croustillantes. Cette collation nutritive et délicieuse est parfaite pour un
petit déjeuner équilibré ou une pause gourmande. Préparées en seulement 15 minutes et cuites en 20 minutes, ces galettes sont d’une facilité déconcertante. Avec un niveau de difficulté facile, même les débutants en cuisine peuvent les réussir du premier coup.
Ingrédients pour des galettes au son d’avoine croustillantes
Pour réaliser environ 12 galettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de son d’avoine
- 100 g de farine complète
- 50 g de sucre de coco (ou sucre roux)
- 1 œuf
- 80 ml d’huile de coco fondue (ou huile végétale neutre)
- 60 ml de lait végétal (amande, avoine, soja)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 50 g de pépites de chocolat noir ou fruits secs
Ces quantités peuvent être facilement ajustées pour 1 à 4 personnes.
Le son d’avoine, ingrédient principal, apporte fibres et texture croustillante à ces galettes. Il est riche en nutriments essentiels et contribue à la satiété, idéal pour ceux qui cherchent à
augmenter leur apport en protéines.
Préparation des galettes au son d’avoine étape par étape
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos galettes croustillantes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez le son d’avoine, la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec l’huile de coco fondue et le lait végétal.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Si désiré, incorporez les pépites de chocolat ou les fruits secs.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des tas de pâte (environ 1 cuillère à soupe par galette) en les espaçant bien.
- Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Le temps total de préparation est d’environ 35 minutes, dont 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Astuces pour des galettes au son d’avoine parfaites
Pour obtenir des galettes croustillantes à souhait, voici quelques conseils :
- Texture de la pâte : Elle doit être épaisse mais malléable. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait végétal.
- Cuisson uniforme : Veillez à ce que vos galettes aient toutes la même taille pour une cuisson homogène.
- Conservation : Une fois refroidies, conservez vos galettes dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Variantes : Expérimentez avec différents fruits secs, épices ou zestes d’agrumes pour varier les saveurs.
Ces galettes au son d’avoine sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives. Elles constituent une excellente source de fibres, de protéines végétales et d’énergie durable.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles approximatives pour une galette :
| Nutriment |
Quantité |
| Calories |
120 kcal |
| Protéines |
3 g |
| Glucides |
15 g |
| Fibres |
4 g |
| Lipides |
6 g |
Les galettes au son d’avoine offrent de nombreux avantages pour la santé :
- Riches en fibres : Favorisent la satiété et la santé digestive.
- Source de protéines végétales : Idéales pour les sportifs ou les végétariens.
- Faibles en sucres ajoutés : Conviennent à une alimentation équilibrée.
- Apport en minéraux : Le son d’avoine est riche en fer, magnésium et zinc.
Variations gourmandes de la recette de base
La recette de base des galettes au son d’avoine se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées pour personnaliser vos galettes :
- Galettes aux fruits rouges : Ajoutez 50 g de myrtilles ou de framboises fraîches à la pâte.
- Version chocolat-noisettes : Incorporez 30 g de cacao en poudre et 40 g de noisettes concassées.
- Galettes épicées : Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de gingembre moulu.
- Version salée : Réduisez le sucre, ajoutez des herbes séchées et du fromage râpé pour un en-cas salé.
Ces variations permettent d’adapter la recette à tous les goûts et à toutes les occasions. Que ce soit pour un petit-déjeuner énergisant, un goûter réconfortant ou une collation pré-entraînement, ces galettes au son d’avoine sauront satisfaire vos papilles tout en apportant des nutriments essentiels à votre organisme.
Intégration des galettes au son d’avoine dans une alimentation équilibrée
Les galettes au son d’avoine s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée. Voici comment en tirer le meilleur parti :
- Petit-déjeuner complet : Associez 2 galettes à un yaourt grec et des fruits frais pour un repas riche en fibres et en protéines.
- Collation pré-sport : Consommez une galette 30 minutes avant l’effort pour un apport d’énergie progressive.
- En-cas sain : Emportez-les au travail ou en randonnée comme alternative aux snacks industriels.
- Dessert léger : Servez une galette avec une compote de fruits maison pour un dessert gourmand mais équilibré.
En intégrant ces galettes au son d’avoine dans votre routine alimentaire, vous bénéficierez d’un apport nutritionnel intéressant tout en satisfaisant vos envies de gourmandise. Leur polyvalence en fait un allié de choix pour une alimentation saine et variée, adaptée à tous les styles de vie.
